电动葫芦变频器控制电动葫芦的原理是通过改变电源频率和电压来控制电动葫芦的运行速度和扭矩。

具体原理如下：

电源输入：将交流电源输入变频器，将交流电源转换为直流电源。

直流电源：将交流电源通过整流和滤波电路转换为稳定的直流电源。

逆变器：直流电源经过逆变器的转换，将直流电源转换为可调频率和可调电压的交流电源。

控制逻辑：通过控制逻辑，根据用户设定的参数，控制逆变器输出的频率和电压。

电机驱动：经过逆变器调整后的交流电源通过电缆连接到电动葫芦的电机，驱动电机运行。

反馈控制：通过与电动葫芦电机的反馈信号进行比较，实时调整输出频率和电压，使电动葫芦实现精确的速度和扭矩控制。

通过改变逆变器输出的频率和电压，可以实现对电动葫芦的精确控制，调节运行速度和扭矩。同时，还具有过载保护、故障诊断和能量回馈等功能，提高了电动葫芦的安全性和效率。

总之，变频器通过改变电源频率和电压，控制电动葫芦的运行速度和扭矩，实现精确控制和提高工作效率。